La variedad Mister Woo Dragon Fruit proviene del género Selenicereus y de una especie desconocida. Una investigación en Internet mencionó que esta variedad fue entregada a un productor y luego el productor la etiquetó con el nombre común del donante, el Sr. Woo. Las flores son grandes y se asemejan a las flores típicas de Selenicereus. Desde el capullo hasta la flor que florece por la noche son 30 días normales y luego otros 30 días para la cosecha. El tamaño promedio de la fruta es de una libra con una piel rosada/roja con aletas verdes. Un aspecto interesante de esta variedad son las espinas de tamaño mediano. A primera vista, todos los aspectos de esta variedad parecerían que la fruta tendría pulpa roja, pero para nuestra sorpresa, es una pulpa firme de color púrpura intenso. La fruta es de buena calidad con una puntuación Brix media de 17. Después de la primera cata, esperábamos una puntuación de entre 18 y 19.
Nuestra experiencia con el Sr. Woo dio el primer fruto con una calificación de 16 Brix. Se cosechó un poco antes y estoy seguro de que si se dejara en la vid un poco más de tiempo, los grados Brix aumentarían. 
La pulpa es muy firme, picante como la uva y con un dulzor suave. 
 
La pulpa es magenta, tiene una textura firme y un sabor a uva agridulce. El peso promedio es de 1 a 1,5 libras. y brix reportados en 15-18