Kathie Van Arum Dragon Fruit es una variedad híbrida de Selenicereus Stenopterus y Selenicereus Undatus. Es uno de los tres clones híbridos creados por el hibridador alemán Eckhard Meier, y los otros dos hermanos son Bruni y Connie Mayer. 
El crecimiento es muy tierno y de tres lados, típico de Selenicereus. La ternura proviene de la planta madre, Selenicereus Stenopterus. A lo largo de la costilla se encuentran dos o tres pequeñas espinas, lo que difiere de sus clones hermanos, Bruni y Connie Mayer.
flores
La flor Kathie Van Arum es una flor de tamaño mediano con pétalos internos que varían de rosa a púrpura con bordes y puntas blancas. Antes de la floración, el capullo floral es igualmente impresionante. La flor se abre al anochecer y se cierra al amanecer, y en comparación con otras variedades, esto es mucho antes. Una desventaja de Kathie Van Arum es que es autoestéril pero dará frutos con polen de diferentes variedades que no contienen el gen Stenopterus.
Fruta
Las frutas son pequeñas, con forma de huevo, abundantes y a menudo pesan entre 0,25 y tres cuartos de libra. La pulpa del fruto es rosada, con la piel de color rojo oscuro pálido, casi granate, con aletas verdes. Tarda 45 días, frente a los 30 días de otras especies de Selenicereus. El índice Brix promedio de esta fruta es de más de 20 Brix.