Bloody Mary Dragon Fruit es la variedad común de pulpa roja que proviene del género Hylocereus y la especie polyrhizus. Es conocida por ser una súper fruta, con altos niveles de antioxidantes debido a su pulpa de color rojo intenso. La planta tiene una ramificación fuerte y tolera bien el calor. Los tallos miden aproximadamente de 19 a 16 pulgadas de ancho y se adhieren a los troncos de los árboles mediante muchas raíces aéreas. A medida que emergen los tallos, suelen ser rojizos cuando son nuevos, luego se vuelven cerosos, de color blanco azulado y luego verdes. Además, las nervaduras del tallo son más profundas al principio, pero a medida que los tallos maduran, se vuelven más gruesas. Las plantas maduras producen flores de 15 pulgadas de largo con pétalos blancos y pétalos exteriores rojos y amarillos. De flor a flor se necesitan 30 días y otros 30 días de flor a fruto. El hábitat natural se encuentra en Colombia y Panamá, donde la temperatura promedio anual oscila entre 73 y 81 grados Fahrenheit.